la culture des orchidées en général

Bonjour à tous,
je suis une nouvelle adepte des orchidées que j'arrive à faire refleurir et j'en suis ravie, mais j'aimerai quelques conseils quant à l'entretien et surtout l'arrosage, il est dit plusieurs façons de faire, et ça saute du coq à l'âne, j'ai même vu des orchidées qui étaient dans l'eau en permanence, et qui fleurissaient très bien, moi je les baigne tous les 15 jours, et je les pulvérise de temps en temps, j'apporte de l'engrais aussi de temps en temps,
d'autre part j'ai récupéré chez ma belle-fille une dendrobrium je pense que c'est "oligophyllum" elle a une tige défleurie, et 2 nouvelles tiges ont poussé, comment refleurit cet espèces?
merci de vos conseils, et de vos réponses.